Da uno sbaglio è nato un formazzo strepitoso

La prima settimana di marzo avevo preparato due camembert di anacardi, che una volta fermentati e messi in forma, avevano avuto un 'inizio di contaminazione. Una muffa chiamata Pelo di gatto. Non crea problemi, però avevo paura che si espandesse, e rovinasse i formaggi. ho quindi sanato le forme con dei lavaggi a base di grappa, che hanno pulito la superficie, e fermato la contaminazione. ho lasciato stagionare per un mese facendo successivi lavaggi con olio al rosmarino ( artigianale!). Il risultato è stato molto soddisfacente , sia per gli occhi , che per il palato.